Hacer tu propia salsa es siempre lo mejor, es más barato y mucho más sabroso. Esta receta de pasta se hace en aproximadamente 15 minutos y es el acompañamiento perfecto para unas grandes y sabrosas albóndigas de ajo.
Espagueti y albóndigas
Hacer tu propia salsa es siempre lo mejor, es más barato y mucho más sabroso. Esta receta de pasta se hace en aproximadamente 15 minutos y es el acompañamiento perfecto para unas grandes y sabrosas albóndigas de ajo.
Raciones: 4
Ingredientes
- 450 g de espaguetis
- 450 g de carne molida
- 1/3 taza de migas de pan
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza queso parmesano recién rallado y un poco más para servir
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- sal
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1 lata de tomates triturarados (800 g)
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combine la carne con las migas de pan,perejil, queso parmesano, huevo, ajo, 1 cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo. Mezclar hasta que se acaba de combinar y luego formar en 16 bolas.
- En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las albóndigas y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera las albóndigas a un plato.
- Agregue la cebolla a la olla y cocine hasta que esté suave, 5 minutos. Añadir los tomates triturados y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta y llevar a fuego lento. Regresa las albóndigas a la olla y tapa. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, de 8 a 10 minutos.
- Servir la pasta con las albóndigas y salsa. Cubra con queso parmesano antes de servir.
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