MACARRONES CON CHORIZO

 

Macarrones con queso y chorizo es una versión más adulta del macarrón clásico. Este giro en el plato será el favorito de todos, es de color brillante y amado por los niños también. Los sabores a paprika realmente cobran vida en la salsa de chorizo y queso. Siéntase libre de mejorar las especias, cualquier tipo de chile sería genial con este plato. Puede servir con chiles secos en salsa o chile fresco picado y revolver bien en la salsa antes servir.

Macarrones con chorizo

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción25 min

Tiempo total35 min

Raciones: 8

 

Calorías: 786kcal

Ingredientes

• 500 g de macarrones
• 350 g de chorizo
• 300 g de manchego
• 200 g de queso cheddar
• 1 tarro de pimientos del piquillo
• 600 ml de leche entera
• 1 cucharadita de paprika
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cucharadas de harina
• 60 g de pan rallado o panko

Elaboración paso a paso

• Precaliente el horno a 200 °C. Cocine los macarrones en una cacerola grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, luego escurra.
• Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio-alto. Agregue el chorizo y cocine por 5 minutos, o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato, reservando la grasa de chorizo en la sartén.
• Mezcle los pimientos, la leche, el pimentón, el ajo y la pizca generosa de sal y pimienta hasta que quede suave.
• Caliente la sartén de chorizo, mezcle la harina con la grasa de chorizo, luego agregue la pimienta mezclada y la leche, batiendo a medida que avanza hasta que la salsa se espese. Agregue la mitad del manchego y el queso cheddar, batiendo hasta que quede suave.
• Cuando su queso haya empezado a derretirse, agregue los macarrones cocidos y el chorizo. Revuelva bien para combinar antes de transferir a una fuente para hornear.
• Espolvorear con el queso restante y las migas de pan. Poner en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que la cobertura de queso y pan estén doradas.

Notas

Las salchichas normales funcionarán tan bien como el chorizo para este plato. Los pimientos asados se hacen fácilmente en casa, pero también están ampliamente disponibles en el supermercado.