RAVIOLES FRITOS

 

Como su nombre lo indica, los ravioles fritos son esencialmente versiones fritas de la popular pasta rellena que se convierten en un aperitivo. Para servir, se rocían con queso parmesano, albahaca y se bañan en una sabrosa salsa marinara.

Los ravioles de cuatro quesos funcionan mejor en esta receta porque tienen el mayor sabor. Los ravioles simples de queso no tienen tanta fuerza y se pierden un poco en el empanado. También puede usar otros tipos de ravioles prefabricados que tienen rellenos más fuertes como un jamón o champiñones.

Receta Ravioles fritos

 Rendimiento: 36 ravioles

 Tiempo de cocción: 20 minutos

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INGREDIENTES

•  1/2 taza de harina para todo uso
•  1 cucharadita de sal
•  1 cucharadita de pimienta
•  5 huevos
•  1/3 taza de leche entera
•  2 envases de ravioles de cuatro quesos (255 g)
•  2 tazas de pan rallado italiano sazonado
•  1/4 taza de queso parmesano
•  1/4 taza de queso parmesano
•  1 taza de salsa marinara
•  Guarnición: albahaca picada y queso parmesano

INSTRUCCIONES

1. Reúne los ingredientes.
2. Combine la sal y la pimienta con la harina en un plato poco profundo. Establecer una estación de empanado. Este plato será el primero de la secuencia.
3. Luego, mezcle los huevos con la leche entera en un plato poco profundo. Coloque este plato como el segundo paso en la estación de empanado.
4. Finalmente, mezcle las migas de pan y el queso parmesano en un tercer plato poco profundo. Este será el último paso en la secuencia de empanado.
5. Calienta el aceite en una olla de fondo pesado a 190 C. Puedes controlar la temperatura usando un termómetro para freír. Verifique la temperatura mientras fríe para mantener esta temperatura. Suba o baje el calor dependiendo de la temperatura.
6. Sumerja los ravioles en la harina, cubriendo ambos lados de la pasta. Luego, cubra los ravioles en el huevo lavado, cubriendo completamente los ravioles. Finalmente, enrolle los ravioles en las migas de pan sazonadas.
7. Coloque los ravioles completos en una bandeja o plato para hornear hasta que el aceite esté listo para freír.
8. Freír de 4 a 5 ravioles a la vez durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que estén dorados por ambos lados.
9. Retirar del aceite y dejar que escurran en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Sigue friendo los ravioles en lotes. Mantenga los ravioles completos calientes en un horno de 120 C mientras completa la fritura.
10. Una vez que esté listo para servir, caliente la salsa marinara hasta que se caliente. Coloque la salsa en un plato para servir.
11. Espolvorea los ravioles con queso parmesano rallado y hojas de albahaca ralladas.
12. ¡Sirve caliente con la salsa marinara y disfruta!

CONSEJOS

• Los ravioles fritos son muy fáciles de preparar con anticipación y freír para una fiesta. Simplemente siga todos los pasos de empanado y colóquelos en el refrigerador o congelador durante la noche. Sáquelos justo antes de que esté listo para freír al día siguiente. Además del empanado, no requieren ninguna preparación, ya que puedes comprar los ravioles prefabricados en el supermercado.
• Los ravioles congelados también pueden funcionar para esta receta, pero el tipo que se encuentra en la sección de delicatessen refrigerada de la tienda de comestibles funciona mejor. Asegúrese de descongelar los congelados en el refrigerador antes de preparar pan y freírlos.