FALAFEL

 Falafel

Falafel! Crocantes por fuera, tiernos y húmedos por dentro! Comida de verano ! Para comer en el plato o en sándwiches! Acá va el paso a paso o también tenes el video en mi web!
INGREDIENTES
* Garbanzos 250 gr, cebolla morada ½, ajo 1 diente, cilantro picado 2 cda, perejil picado 1 cda, pimienta de Jamaica ¼ cdta, comino molido ¾ cdta, coriandro molido 1 cdta, harina 1 ½ cda y polvo para hornear 1 cdta.

PREPARACION
* Colocar los garbanzos en un bowl con agua y dejar en remojo dentro de la heladera toda la noche. * Picar la cebolla, el perejil, el cilantro, el ajo y mezclar con los garbanzos escurridos previamente.
* Un una procesadora triturar la mezcla en dos partes, uno 40 segundos hasta que se forme una especie de granulado fino.
* Colocar en un bowl, agregar la harina, especias y polvo para honear. * Mezclar hasta que se forme una masa compacta.
* Reposar 1 hora en la heladera.
* Realizar bolitas del tamaño de 2/3 cm de diámetro.
* Freír en abundante aceite a 180ºC. Una vez que se colocan en el aceite no tocarlas hasta que suban a la superficie para evitar que se rompan.
* Escurrir en papel absorbente.
* Y listo! A disfrutar!