ENSALADA DE LENTEJAS

 Ensalada de Lentejas .

Ingredientes

• 1 tarro grande de lentejas cocidas
• 1 cebolleta
• Pimiento rojo
• Aceitunas
• Atún
• Maíz
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavamos muy bien las lentejas bajo el grifo de agua y escurrimos.

Picamos la cebolleta, el pimiento y las aceitunas

Ponemos las lentejas escurridas en un cuenco amplio o ensaladera y añadimos lo que hemos picado, junto con el maíz y el atún.

Un poco de sal y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra

Ya sólo nos queda mezclar y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir