REVUELTO DE PAPAS CON MORCILLA Y HUEVO.

 Revuelto de Papas con Morcilla y Huevo.

Ingredientes

 2 raciones

1. 4 patatas medianas
2. 200 g morcilla 
3. 1 cebolleta
4. 150 g  Arvejas
5. 2 cucharadas pan rallado
6. 4 huevos
7. aceite de oliva virgen, sal marina y pimienta molida

Pasos

1. Pelar las papas y cortar en rodajas. Freir en aceite bien caliente y reservar.

   
   
2. 
   

3. Cortar en rodajas la morcilla y pasar por pan rallado. De esta forma se evita que se desarme al freír.

   

4. Freír por tandas en poco aceite caliente.

   

5. En el mismo aceite de freír la morcilla, rehogar la cebolla picada y cuando esté blanda agregar los guisantes.

   

6. Pasados 5´ incorporar las rodajas de patatas y calentar a bajo medio.

   

7. Poner las rodajas de morcilla y cascar los huevos. Espolvorear con una pizca de sal y con pimentón sobre la yema. Servir de inmediato.