Como hacer salsa carbonara
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 200 g de panceta en rodajas, picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 yemas de huevo (a temperatura ambiente)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de crema espesa
- 75 g de queso parmesano, finamente rallado
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la panceta y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la panceta esté crujiente. Escurrir sobre una toalla de papel.
- Bate las yemas del huevo, los huevos, la crema y las tres cuartas partes del queso parmesano en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue la mezcla de huevo y la mezcla de panceta a la pasta. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle a fuego lento hasta que estén bien combinados. Servir con el queso parmesano restante.
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