SALTEADO DE PAPAS Y SALCHICHA PARRILLERA

 Salteado de papa y salchicha parrillera

Salteado de papas con salchichas parrillera ! Bien light y bajo en colesterol! Cuando lo hice en las historias alguien me escribió y me dijo a eso le falta un huevo frito, y pensé… si… si lo facciamo lo facciamo bene, así que la próxima vez sale con huevo! Aunque claro es un plato para darse el gusto muy de vez en cuando, así que la próxima sale completo! Va la receta !

INGREDIENTES
* Papas o papines 1/2, cebolla 1 u, rúcula 1/2 u (en su reemplazo perejil picado, hojas de espinaca) diente de ajo 1 u, salchicha parrillera 6 u, sal c/n, pimienta c/n y aceite vegetal c/n.
PREPARACIÓN
* En un wok o sartén colocar un chorizo de aceite y cocinar las salchichas parriillera hasta que estén doradas. Reservar.
* En el mismo wok colocar los papines crudos con piel cortados en rodajas de 4 mm de espesor (también podés darle una pre-cocción en agua hirviendo) y saltear mezclándolos de tanto en tanto hasta que estén caso tiernos y comiencen a dorarse.
* Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado y saltear hasta que la cebolla esté cocida.
* Incorporar la sal, la rúcula, pimienta y saltear.
* Agregar las salchichas y mezclar.
* Listo! A disfrutar!