BISTEC A LO POBRE

 Bistec a lo pobre

INGREDIENTES
2 bistec (filete o lomo)
3 papas largas
2 cebollas
4 huevos
aceite para freír
sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Bistec a lo Pobre comenzamos por pelar las papas, lavarlas y cortarlas en tiras gruesas a lo largo.
Cortamos ahora las cebollas en plumas medianas y las colocamos en la sarten a dorar junto a dos cucharadas de aceite.
Retiramos la cebolla , le añadimos sal y freímos ahora las papas en abundante aceite hasta que se doren, colocandolas cuando estén listas en papel absorbente para que suelten la grasa y adicionando sal a gusto.
Freímos ahora los bistec espolvoreando la sal dentro del sarten y añadiendo dos o tres cucharadas de aceite dándolos vuelta para que se cocinen por ambos lados.
Una vez listos freímos los huevos y servimos el plato colocando las cebollas primeramente seguidas por las papas encima, el bistec, y terminamos cubriendo la carne con dos huevos fritos y espolvoreando con pimienta a gusto.