MI HAMBURGUESA CASERA

Esta es la receta de mi hamburguesa:

Mezclar los siguientes ingredientes en un bowl:

1Kg de carne picada especial
1 cebolla mediana picada muy fina (casi rallada)
1/2 morron rojo cortado en tiritas " muy " finitas
1 puñado de zanahoria rayada
2 huevos batidos
1 cda de salsa inglesa
Sal, pimienta, oregano a gusto
Pan rayado cantidad necesaria.

Mezclar bien con la mano hasta lograr una masa consistente y no debe quedar pegajosa, en caso de que asi sea, le incorporaremos pan rallado de a poco hasta lograr nuestro cometido.
Para que nos salgan todas iguales deberemos elegir un molde, por ejemplo un pocillo, al que llenaremos al ras de la masa de carne. Luego haremos una bola entre las manos y lo depositamos sobre un film o un nylon de bolsa cortado a tal fin, y lo cubrimos con otro igual .A continuacion haremos presion con las manos hasta lograr el grosor deseado e hiremos dandole la forma redonda. A partir de ahora usaremos nuestra imaginacion, ya que podemos cocinarlas al horno, fritas, a la plancha o a la parrilla. En mi caso me gustan a plancha, asi que caliento bien la plancha y bajo el fuego entre minimo y máximo, coloco las hamburguesas y espero unos minutos hasta que empiece a salir juguito o sangre en la parte superior, ese es el momento exacto para darlas vuelta. En este momento, luego de darlas vuelta, coloco sobre ellas dos fetas de queso y una de jamon que dejare hasta que el queso empiece a tostarse un poquito, ( si te gusta con huevo, en el momento de poner el queso, pones a cocinar un huevo sobre la plancha, cuando este listo y doradito, lo colocas sobre el jamon, estos minutos de coccion del huevo seran los exactos para que la hamburguesa este lista), la retiramos con una espatula y la colocamos sobre una de las mitades del pan, que si te gusta, ya tendras previamente tostados del lado interior, y untado con la salsa de tu preferencia. A continuacion viene la etapa final, en la que agregaras sobre la hamburguesa, diferentes aditivos a tu gusto, como por ejemplo hojas de lechuga, rodajas de pepinos agridulces, aros de cebolla, etc. Lo tapamos con la otra tapa de pan y lo pinchamos con un escarbadientes que llevara en el extremo superior una aceituna. A continuacion te sentas a la mesa, te servis la cerveza o gaseosa de tu preferencia, servilleta desplegada y ÑAM !!! a disfrutar.....