La base de esta torta es la típica patagónica.
Ingredientes:
200 grs. de manteca a temperatura ambiente.
100 grs. azúcar negra.
100 grs. miel.
6 huevos.
1 cucharada de coñac.
1 ralladura de limón.
1 cucharada de esencia de vainilla.
300 grs. de harina.
1 cucharada sopera de polvo de hornear.
100 grs. pasas de uvas rubias.
250 grs. trozos de chocolate.
100 grs. nueces trozadas.
100 grs. de almendras picadas.
Preparación:
Colocar la manteca, batir.
Agregar el azúcar negra y la miel.
Batir hasta que quede cremosa.
Agregar los huevos de a uno.
Agregar el coñac.
Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior.
Agregar las nueces, las almendras y pasas de uvas.
Enmantecar y en harinar el molde. (24 cm.)
Pasar la preparación al molde.
Cocina a horno moderado de 60 a 70 minutos.
Desmoldar, pasar a una rejilla y dejar enfriar.
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