EMPANADAS ROSARINAS

 Estas empanadas con cebolla, queso, huevo y crema son riquísimas. 

Empanadas rosarinas

Ingredientes

Para la masa
500 g de harina
40 g de manteca
4 cdas. de crema de leche
1 cdita. de sal
1 cda. de azúcar

Para el relleno
2 cebollas
3 cdas. de aceite
1 cda. de manteca
1 cdita. de azúcar
1 cda. de perejil picado
2 cdas. de queso mantecoso
3 cdas. de crema de leche
1 huevo
4 huevos duros
sal y pimienta

Preparación

·         Para formar la masa uní todos los secos, incorporá la manteca pomada y tomá el bollo con la crema.

·         Amasá unos minutos y dejá reposar en la heladera.

·         Rehogá las cebollas picadas en el aceite y la manteca.

·         Cuando queden transparentes agregá sal, pimienta, azúcar y perejil; mezclá y dejá enfriar.

·         Después añadí el queso cortado en cubos pequeños, la crema de leche y el huevo crudo.

·         Volvé a mezclar, incorporá los huevos duros picados y uní suavemente.

·         Estirá la masa, cortá discos de 10 cm de diámetro, pasá apenas de agua por el borde, colocá una cucharada del relleno en el centro, plegá y hacé el repulgue.

·         Cociná en horno fuerte 10 o 15 minutos.

·         Servilas tibias o frías.

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