Ingredientes :
1/2 Pechuga
1 Pata y Muslo
2 Cebollas
1 Zanahoria Mediana
1 vaso de vinagre de Manzana
1 Vaso de Aceite de Girasol
2 Dientes de Ajo
Hojas de Laurel
Pimienta Negra en Grano
Sal Fina
Pimenton Dulce o picante.
1 vaso de vino blanco.
Colocar las presas de pollo en agua con sal gruesa y cuando rompa el hervor, dejar unos 15 minutos aproximadamente.
Aparte cortar las cebollas enteras en rodajas
Cortar la zanahoria en bastoncitos finos
Colocar en una sarten profunda, el aceite y el vinagre, calentar y agregar las cebollas y la zanahoria, salpimentar, agregar una cucharadita abundante del pimenton y el vasito de vino blanco y dejar cocinar a fuego lento.
Cuando el pollo este cocido, retirar, deshuesar y trozarlo en trozos medianos.
Colocar los trozos de pollo junto a la cebolla y la zanahoria, y agregar el ajo, el laurel y la pimienta en grano. Dejar cocinar al menos 20 minutos .
No dejar que se seque, si se seca demasiado, agregarle un poco mas de vino blanco.
Servir el pollo y colocar por encima algo de las zanahorias y cebollas con el jugo resultante de estas. Se puede acompañar con una porción de arroz blanco.
