TARTA DE CHOCLOS

 Tarta de Choclos

Ingredientes  - Para la masa: 350 gramos de harina, 120 gramos de manteca, sal, 1 huevo, cantidad de vino blanco necesario.  Si no quiere molestarse en amasar, use discos para tarta de buena calidad. Para el relleno: 1 cebolla, 50 gramos de manteca, 1 lata de choclo cremoso o 2 choclos feescos hervidos y desgranados, 5 huevos, un pote de crema de 250 gramos, 50 gramos de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. 

Preparación  -   Obtenga  la masa mezclando la harina con la manteca en pequeños trozos, una cucharadita de sal, el huevo y la cantidad de vino blanco para lograr una  normal consistencia. Dejar descansar en la heladera media hora.  Prepare el relleno, rehogue hasta caramelizar la cebolla picada muy fina con la manteca y aparte hasta enfriar. En un bol bata ligeramente los 4 huevos con la crema , agregue la cebolla rehogada, sal y pimienta, el queso rallado y algo de nuez moscada. Forre una tartera con la masa estirada,  puntéala con los dientes de un tenedor y hornee sin dorar. Sáquela del horno y rellenar con el batido. Reponga al horno medio hasta dorar.