ENSALADA WALDORF

 Ensalada Waldorf.

Ingredientes :

• 1 lechuga pequeña
• 2 manzanas ácidas (tipo Granny Smith)
• 100 g de uvas pasas
• 100 g de nueces peladas
• 2 ramas de apio
• 200 g de mahonesa (aproximadamente)
• 2 o 3 cucharadas de zumo de limón
• pimienta
• sal

Preparaciòn : 

Ingredientes para hacer ensalada Waldorf

 

Cómo hacer ensalada Waldorf

1. Comienza por preparar el aderezo. Para ello mezcla la mahonesa con la mostaza, parte del zumo de limón, un pelín de sal y pimienta. Remueve todos los ingredientes hasta que resultado sea homogéneo. Reserva.
2. Por otro lado, lava y trocea el apio. Igualmente lava, pela y corta las manzanas. En ambos casos haz trozos pequeños para que en cada bocado puedas degustar todos los ingredientes. Rocía ligeramente las manzanas con parte del zumo de limón para que no se oxiden y, si quieres, reserva algún trozo para decorar tu ensalada Waldorf.
3.  Pica las nueces también en trozos pequeños.
4. Echa estos ingredientes en un recipiente amplio y mézclalos con las uvas pasas.
5. Añade el aderezo de mahonesa que tenías reservado y mezcla todos los ingredientes.
6. Lava y trocea la lechuga. Escúrrela un poco para retirar el exceso de humedad. Lo ideal es usar un aparatito de esos que centrifuga las hojas, pero también la puedes dejar reposando en un escurridor.
7. Sirve la lechuga mezclada con la salsa de mahonesa. Corrige el punto de sal y sírvela. Puedes adornarla como más te guste.

Mezclar la mahonesa con la mostaza, la pimienta y el zumo de limón

Trocear los ingredientes de la ensalada

Añadir las uvas pasas

Incorporar la mahonesa para obtener la salsa de la ensalada

Trocear la lechuga

Cómo hacer ensalada Waldorf

 

Consejos para hacer la ensalada Waldorf

• Para que las hojas de lechuga te queden bien crujientes déjalas en remojo durante unos 15 minutos más o menos en agua fría a la que habrás añadido unos cubitos de hielo y un chorrito de zumo de limón. Luego no te olvides de escurrirla bien.