AROS DE CEBOLLA CRUJIENTES
Las cantidades son muy variables, yo ahí puse lo que normalmente utilizo, pero va a depender del tamaño de la cebolla (traten de buscar que sean parejitas y bien redondas) y de la cantidad que queramos hacer. Tengan en cuenta que es algo que no se puede guardar porque se humedecen, asique es para hacerlo y comerlo.
Cuando corten los aros hay que sacarle, si tienen, la tela que recubre el interior de los aros porque va a dificultar que se pegue el empanado y después cuando se friten no van a quedar bien.
Para hacerlo vamos a necesitar:
- 3 cebollas
- 2 huevos
- Leche c/n
- Mostaza c/n
- Provenzal
- Pan rallado
- Harina 0000
- Pelar las cebollas.
- Cortar aros del grosor que queramos, preferentemente del grosor de un dedo.
- Mezclar los huevos con la mostaza y el provenzal e incorporarle la leche para aligerarlo.
- Pasar por harina, huevo, pan rallado, y de nuevo por huevo y pan rallado para que queden bien armaditos.
No superponer mucho los aros si no se pueden humedecer, si tenemos un ratito de tiempo llevarlos a la heladera para que se sequen un poco y queden aun mas crujientes.
Freír en abundante aceite. Y comer calentitos!!
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